Los cañoncitos de hojaldre rellenos de crema pastelera son un dulce que encontramos en distintas partes del mundo. Son muy tradicionales en Italia, especialmente en la región del Piamonte, donde se conocen como cannoncini alla crema. En España encontramos una versión muy similar en los tradicionales canutillos de Bilbao, mientras que en Argentina y Uruguay también son muy populares, donde también se suelen rellenar con dulce de leche. Ir directamente a la receta Su combinació

La crema pastelera es una de las preparaciones más versátiles en pastelería. Se usa principalmente como relleno de tartas, pasteles y dulces, pero también sirve como base para otros postres como soufflés, mousses, buñuelos u otras cremas como la diplomática, la mousseline, la chiboust o el frangipane. Podríamos decir que es la madre de gran parte de la pastelería clásica. Ir directamente a la receta LOS ingredientes DE LA CREMA PASTELERA La crema pastelera clásica se basa en

Ir directamente a la receta de Lemon Curd Desde muy joven sentí una especial atracción por las recetas . Todo tipo de recetas: las...